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 德大的牛尾汤已经这么浆糊了

1059 270
来自:上海.黄浦
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外面都是量比以前小,价格比以前的贵。。。最近还是太平点在家吃算了


------------------------------------------------------------------------------------------- 申花是冠军!
2020-05-04 11:55:37
2257 0
来自:保密
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估计厨房里都是白完


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-05-04 12:40:39
888 12
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这是德大哪家店

------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-05-04 14:16:43
1833 51
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象鼻头[aku666] 56楼

这是德大哪家店

云南路


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-05-04 14:20:11
888 12
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象鼻头[aku666] 56楼

这是德大哪家店

inso[werrew] 57楼

云南路

唉 牌子做摊掉了

------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-05-04 14:35:10
1827 18
来自:上海
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排骨年糕猪排比这好吃


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-05-04 14:36:12
395 2
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这西餐还不如家里自噶弄的,一塌糊涂,跟现在主流西餐厅比根本不是一个层面上的,出品摆盘用狗胆得话讲就是一坨垃圾


------------------------------------------------------------------------------------------- 壮志青天耀白日,血浸山河满地红
2020-05-04 18:24:00
4595 1286
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红房子也淘江湖的厉害,宰冲头一样的菜,怀旧一次就完全破坏了以前的回忆,服务员像你欠他十万八万的,上来的菜就像是快餐店的色味。


------------------------------------------------------------------------------------------- 永远的310103
2020-05-04 18:26:50
485 0
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现在的各种大饭店甚至宾馆的中餐菜色和味道和90年代不可同日而语,有种连以前窄浦路小饭店都不如.以前拜师制和考核制,待遇不算好,但水平得僵一会就淘汰了.不要说特级,就是一级都有自己的配方.

屋里烧着菜,调着酱也偷偷摸摸生怕吃的人晓得传出去.哈哈..

现在大多数饭店和洗剪吹差不多,混一腔就关门.老牌子也是混到哪里是哪里.

当然现在好的有,不过刀是血淋嗒嗒.呵呵.


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-05-04 20:13:55
294 18
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inso[werrew] 1楼

炸猪排要38元,偷偷涨价


刚买过大排,还是爱森的,这种成本8元一片


------------------------------------------------------------------------------------------- abcd
2020-05-04 20:46:10
872 2
来自:保密
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天津的也一个吊样


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-05-04 20:56:20
3356 114
来自:上海
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会不会已经被YP承包了


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-05-04 20:57:51
3329 58
来自:上海
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早就过了吃不起西餐的年代了


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-05-04 21:40:35
602 1
来自:保密
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做菜的厨师已经从上海老亚叔变成了白完YP


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-05-04 23:23:00
635 686
来自:上海.长宁
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怎么这块猪扒给我的感觉,那么像是路边摊25块的炸鸡排????


------------------------------------------------------------------------------------------- 昔之得一者,天得一以清,地得一以宁,神得一以灵,谷得一以盈,万物得一以生,侯王得一以为天下正,其致一也,谓天无以清将恐裂,地无以宁将恐废,神无以灵将恐歇,谷无以盈将恐竭,万物无以生将恐灭,侯王无以贵高
2020-05-04 23:28:03
1686 21
来自:上海
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发帖:22+9522

组组侬[banban1976] 6楼

有得吃不错了,以后西餐厅里端上来都是疙瘩汤,小鸡炖蘑菇

你这个情绪来的有点突然啊


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-05-05 00:05:44
4928 2078
来自:上海
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will[willmausshny] 63楼

现在的各种大饭店甚至宾馆的中餐菜色和味道和90年代不可同日而语,有种连以前窄浦路小饭店都不如.以前拜师制和考核制,待遇不算好,但水平得僵一会就淘汰了.不要说特级,就是一级都有自己的配方.

屋里烧着菜,调着酱也偷偷摸摸生怕吃的人晓得传出去.哈哈..

现在大多数饭店和洗剪吹差不多,混一腔就关门.老牌子也是混到哪里是哪里.

当然现在好的有,不过刀是血淋嗒嗒.呵呵.

师徒制度,徒弟是要养老送终的,尤其是这种传统行业。

通过考核后师傅尽心教授,徒弟认真学习。这种环境现在已经没有了,现在是海参和老人鞋的时代。


------------------------------------------------------------------------------------------- 最爱是你 什果冰润唇膏
2020-05-05 10:38:47
1634 1010
来自:上海.卢湾
注册:2010-02-28
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DMDMDM[ywykill123] 5楼

这是德国菜?....

苏北系

------------------------------------------------------------------------------------------- K山就是拉山!
2020-05-05 10:42:45
1064 0
来自:加拿大
注册:2017-05-12
发帖:15+1841

德大吃的就是老爷叔们一杯咖啡一包香烟 烟雾缭绕的那种环境 老式国营西餐馆的情怀 质量就不要谈了


------------------------------------------------------------------------------------------- 荡荡切切,开开心心~
2020-05-05 11:02:59
11 0
来自:保密
注册:2020-04-25
发帖:0+12

德大和红房子两家老字号西餐厅,现在彻彻底底走平民化路线,已经配不上它们在50、60年代那代人心中的地位了

毕竟他们年轻时约会去一次这两家餐厅觉得很高大上,我们现在可以选择的好的西餐厅太多了


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-05-05 13:35:00
1812 14
来自:上海
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中国上海式的西餐,跟美式中餐异曲同工!除了对四九年前的一丝怀旧,没剩下什么东西了


------------------------------------------------------------------------------------------- ...挠了布飞夸额钝刀...
2020-05-05 13:40:05
2797 30
来自:上海
注册:2001-02-20
发帖:85+5301

这些老字号西餐厅除了罗宋汤其他都不行


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-05-05 13:41:49
4131 29
来自:上海
注册:2001-06-02
发帖:608+13740

已隐藏 2 层叠楼[点击展开]

隔壁王叔叔[shadowmager] 16楼

国内都是劣币驱逐良币,想好好做的都做不下去的,当然也有就是不想好好做的,百年老店这种东西在中国已经不再是一个褒义词了。

偶束****[Mike_Yao] 20楼

百年  老 店?中国   有吗?看看*墙*外的 ,人  家百 年都是自 己家的    产业!小小门面 ,有  吃 有 赚就可   以了  ,才能维持  百年。  

再说下去就么意思了,我先去泡杯咖啡。


------------------------------------------------------------------------------------------- 不知妻美刘强东、普通家庭马化腾、悔创阿里杰克马、一无所有王健林、下周回国贾跃亭、名下无房潘石屹、顺便赚钱丁三石、顺丰不快王卫兄
2020-05-05 15:04:46
2015 534
来自:上海
注册:2012-04-04
发帖:791+19939

放老抽了?应该是brown stock


------------------------------------------------------------------------------------------- 欧洲是欧洲人的欧洲 戴高乐
2020-05-05 15:18:38
4218 1068
来自:上海.静安
注册:2007-09-12
发帖:205+13625

红酒牛尾汤吗?要么我教你自己1做还比他好


------------------------------------------------------------------------------------------- 淡定~~~~~
2020-05-05 17:01:25
2557 26
来自:上海
注册:2009-10-24
发帖:45+6865

一锅冷汤,摇一碗出来,微波炉加加热,噼里啪啦爆了一塌糊涂也不把盆子擦干净就端上来


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-05-05 18:38:15
1073 0
来自:上海
注册:2003-10-17
发帖:53+3273

只会越来越low越来越low


------------------------------------------------------------------------------------------- 我有.......
2020-05-05 21:57:45
1309 0
来自:上海
注册:2009-07-31
发帖:14+1686

这色面像家里小学生年纪的孩子自己炸点小吃一样。不如让他倒闭吧


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2020-05-06 00:25:38
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引用20楼@ 特雷西00 发表的:

首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围

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主题: 德大的牛尾汤已经这么浆糊了
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